優(yōu)質(zhì)原料，放心品質(zhì)——丁點(diǎn)兒老壇酸菜醬
3月15日央視“3·15”晚會曝光了生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況堪憂的“土坑酸菜”并供應(yīng)給多家知名企業(yè)的內(nèi)幕。
公司丁點(diǎn)兒老壇酸菜醬中使用的泡姜、泡小米辣、泡蘿卜等原料來源及質(zhì)量均可實(shí)現(xiàn)追溯，符合國家食品安全相關(guān)規(guī)定。
丁點(diǎn)兒股份作為中國川菜產(chǎn)業(yè)城食品安全標(biāo)桿企業(yè)，2021年在成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市過程中做出了積極貢獻(xiàn)。為保障食品安全，丁點(diǎn)兒股份建立健全了《供應(yīng)商評估準(zhǔn)入制度》并嚴(yán)格執(zhí)行，所有供應(yīng)商均需通過資質(zhì)審查、現(xiàn)場走訪、審核、風(fēng)險(xiǎn)識別等嚴(yán)格篩查程序方可納入《合格供應(yīng)商名單》。按照《食品安全法》要求，每批原料嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，原料到廠檢驗(yàn)合格后方可入庫。
丁點(diǎn)兒老壇酸菜醬的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，更是嚴(yán)格按照國家食品質(zhì)量安全法律法規(guī)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，在國際通用的質(zhì)量管理體系(ISO9001)、食品安全管理體系(ISO22000)和HACCP有效運(yùn)行的基礎(chǔ)上進(jìn)行全面食品安全和質(zhì)量管控，守護(hù)“舌尖上的安全”。
精選原料
泡蘿卜：增加產(chǎn)品獨(dú)有的酸香味，豐富口感。以成都平原優(yōu)質(zhì)蘿卜為原料，通過自然發(fā)酵，生產(chǎn)出色澤自然、咸酸怡人、健康美味的泡蘿卜。
泡姜：為產(chǎn)品提供姜辣味，在產(chǎn)品應(yīng)用時(shí)能增香去腥。
泡小米辣：提供辣味和泡辣椒香氣。
發(fā)酵工藝
四川傳統(tǒng)泡菜原料經(jīng)過三次人工揀選及四次機(jī)器設(shè)備清洗，再輔以優(yōu)質(zhì)的大蒜、八角、花椒等香辛料入壇水密封自然發(fā)酵而成，具有嫩、脆、鮮、香、酸爽等特點(diǎn)。
生產(chǎn)工藝
泡姜、泡小米辣、泡蘿卜等原料經(jīng)過脫包、機(jī)械破碎處理，按配方進(jìn)行稱重后經(jīng)獨(dú)特工藝全自動(dòng)炒制而成。
20多年來，丁點(diǎn)兒始終秉承“味料同源、簡約烹飪、安全健康”的產(chǎn)品理念和“產(chǎn)品質(zhì)量就是企業(yè)生命”的管理理念，建立嚴(yán)苛的質(zhì)量管理控制體系，并先后獲得“安全生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)”“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級企業(yè)”及“食品安全誠信示范單位”等榮譽(yù)稱號。
丁點(diǎn)兒股份鄭重承諾：用心精選產(chǎn)品原料，嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量！
